يتم تحضير كعك البريوش بالعجوة من بعض المكونات التي تعطيه مذاق رائع وهش وهي كالآتي:-
ـ 2 كوب ونصف من الدقيق.
ـ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ـ كوب من الماء الدافئ.
ـ ملعقة كبيرة من السكر.
ـ ربع كوب زبدة.
ـ ملعقة كبيرة حليب بودرة.
ـ 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
ـ رشة من الملح.
*طريقة تحضير كعك البريوش بالعجوة:
مقادير الحشوة ودهن الوجه
ـ صفار بيض.
ـ رشة نسكافية.
ـ ملعقة حليب بودرة.
ـ رشة فانيليا.
ـ كوب من السمسم.
*طريقة التحضير:
ـ تحضير وعاء ونضع به نصف الدقيق مع الماء والحليب البودرة والخميرة والسكر ونقلب المكونات جيداً.
ـ نضيف بعد ذلك باقي الدقيق والزبدة والزيت والملح ونعجن حوالي عشر دقائق حتي الحصول على عجينة طرية.
ـ نغطي الإناء ونتركها حتى ترتاح ويتضاعف حجمها لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
ـ نقسم العجينة الي كرات متوسطة الحجم ثم نشكلها الي ضفاير أو نفردها ونحشوها بالعجوة ونلفها اصابع ثم نغلقها على شكل دائرة ونفتحها بالسكين.
ـ ندهنها بالبيض والنسكافية والفانيليا والحليب البودرة بعد خلطهم معا ثم نرش عليها السمسم ونغطي الكعك جيداً ونتركها تخمر نصف ساعة .
ـ نكرر الخطوات السابقة حتي الانتهاء من الكمية بالكامل ويمكن عملها دائرية.
ـ بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية ونتركها حتى تسخن.
ـ تخضير صينية وندهنها بالقليل من الزيت أو الزبدة أو نغلفها بورق الزبدة.
ـ بعد ذلك ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ـ نترك الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة حتي الحصول على لون ذهبي ولذيذ.
ـ نخرج الخبز من الفرن ونتركها جانبا حتي يبرد تماماً ونضعها في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا.
