طريقة عمل الدجاج المشوي اللذيذ في البيت بسر تتبيلة أشهر المطاعم.. لن تشتريه بعد اليوم

طريقة عمل الدجاج المشوي اللذيذ في البيت بسر تتبيلة أشهر المطاعم.. لن تشتريه بعد اليوم

سنقدم لكم اليوم من خلال السطور التالية طريقة عمل الدجاج المشوي بنفس مذاق المطاعم وسر التتبيلة الرهيبة.

*المقادير:

ـ عدد دجاج حسب عدد أفراد أسرتك.

ـ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ـ ملعقة صغيرة من الكمون.

ـ ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

ـ ملعقة صغيرة من الملح.

ـ ملعقة كبيرة من الثماء.

ـ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

ـ ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

ـ 1/4 كوب (50 ملليلتر) من زيت الزيتون.

ـ حبة بصل مفرومة ناعمًا.

ـ ملعقة صغيرة بصل بودر.

ـ ملعقة صغيرة ثوم بودر.

ـ ملعقة صغيرة من العسل.

ـ 3 فصوص من الثوم المهروس.

ـ ملعقة صغيرة بابريكا.

ـ ملعقة كبيرة كاتشب.

ـ رشة جوزة الطيب.

ـ ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.

ـ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

ـ علبه زبادي.

ـ بقدونس مفروم للتخزين.

*محلول النقع:

ـ ربع كوب صغير من عصير الليمون.

ـ ملح ناعم.

ـ ملعقة كبيرة خل.

ـ ماء فاتر.

قدمي بجانبها

ـ السلطات.

ـ سلطة الطحينة.

ـ عيش بلدي / شامي.

ـ أرز أبيض.

ـ أي نوع مكرونة.

*طريقة التحضير

ـ اغسلي الدجاج جيداً ثم ضعي محلول النقع بوعاء عميق.

ـ اقطعي الدجاجه بالطول ثم أنقعيها بمحلول الملح لمدة ساعة.

ـ اغسليها مرة أخرى، ثم قومي بعمل فتحات بالطول بجميع أجزاءها.

ـ قومي بوضع جميع التوابل بوعاء عميق وضيفي علبة الذباذي والزيت والبصل والثوم المفروم وعسل النحل.

ـ قلبيهم جيداً ثم أغمسي قطع الدجاج وضعي التتبيلة بالفتحات التي قومي بشقها.

ـ من الأفضل تركها ليله كاملة قبل الشواء حتى تتشرب أنسجه اللحم من التتبيلة.

ـ لكي الدجاج لها أكثر من طريقة يمكنك شيها على الفحم، أو بالفرن بالرف الأوسط.

ـ وضعي تحتها صينيه بالخضار المشكل لكي تكتسب البهاريز المتساقطة من تسوية الدجاج.

ـ يمكنك أيضاً رص قطع الدجاج بصينية وضعها بالفرن مع التقليل المستمر.

ـ يمكنك وضعها كامله على سيخ فرن البوتاجاز وضعي تحتها صينيه لسان عصفور حتى تكتسب الطعم المميز.

ـ قلبي قطع الدجاج بين الحين والأخير على طريقة الشي المفضلة لديكي.

ـ زيني طبق التقديم بالبقدونس ورصي قطع الدجاج المشوي.

ـ قدمها بجانبها السلطات، وقومي بتحضير سلطة الطحينة.

ـ يمكنك أيضاً تناولها بالخبز أو الأرز أو أي نوع مكرونه تفضليه.

متعلقات