من مكوناته مروراً بالفرن … أسباب هبوط الكيك بعد خروجه من الفرن

من مكوناته مروراً بالفرن … أسباب هبوط الكيك بعد خروجه من الفرن

تعشق ربات المنازل صناعة الكيك ولكن في بعض الأحيان يهبط الكيك بشكل مفاجئ ولانستطيع تحديد الأسباب التي أدت لذلك وهذه من أكبر المشكلات التي تواجه ربات المنازل وخاصة عند إعداد الكيك لحفلة ما ، لهذا سنقدم لكم اليوم عدة نصائح ستمكنكم من تجنب هبوط الكيك .

وهي كالأتي :- 

تأكدي  من  تاريخ  صلاحية  وفاعلية البيكينج  باودر.  فيجب  استخدام  البيكينج باودر  خلال  مدة  صلاحيته  المدونة  على  المغلف. ويمكنك  أيضاً  تغيير  نوعه  من  الأساس  إذا  لم  تكن نتيجته  مرضية لك.

عدم  الالتزام  بكمية  البيكينج  باودر  والبيكنج صودا.  فزيادة  كمية  المواد  الرافعة  أو  تقليلها.  كلا الحالتين  تعطيك نفس النتيجة وهي  هبوط  الكيك فور  خروجه  من الفرن.

يجب  تسخين  الفرن  فترة  كافية  قبل  خبز  الكيك. فلا بد من أن  تكون  حرارته  ثابتة ومضبوطة وساخن جداً  عند  وضع الكيك.

تجنبي  الخلط  الزائد بعد وضع  المواد  الجافة بالكيك.  يكفي  الخلط  برفق  في  اتجاه  واحد حتى تمتزج  المكونات.  وبمجرد  أن  يتجانس  الخليط  توقفي عن الخلط.

لا  تتركي  عجين  الكيك  أكثر  من  15  دقيقة  دون خبز.  وأسرعي  بإدخال  الكيك  الفرن  فور  الانتهاء  من التحضير. حتى  تتفاعل  المكونات  ولا  تفقد فاعليتها.

لا  تفتحي  الفرن  أثناء  خبز  الكيك  أبداً.  على  الأقل من  20  إلى  30  دقيقة  بعد  دخول  الكيك.

متعلقات