بأسرار المطاعم الشهيرة.. الطريقة المضبوطة لعمل الكفتة المشوية في البيت من دون ما تفك ولا تكش منك

بأسرار المطاعم الشهيرة.. الطريقة المضبوطة لعمل الكفتة المشوية في البيت من دون ما تفك ولا تكش منك

تعد الكفتة المشوية من أهم الأطباق الشهية التي يرغب الكافة في البلوغ إليها بالكيفية المضبوطة للتحضير، حيث تتميز بسهولة التجهيز، فضلًا عن المنافع الغذائية الكثيرة التي تحتوي عليها، لذا فيما يلي سيتم عرض كيفية تجهيزها بطريقة سهلة.

*المكونات كما يلي:

ـ 1/2 كيلو لحم مفروم.

ـ تجهيز بصلة واحدة وينبغي أن تكون فرمًا ناعمًا للغاية.

ـ تجهيز ملعقة طعام من بهارات اللحم.

ـ 1/2ملعقة متوسطة من الملح الناعم.

ـ ملعقة متوسطة فلفل أسود.

ـ تحضير الكفتة المشوية

*طريقة التجهيز كما يلي:

ـ يتم وضع اللحم المفروم وكذلك البهارات التي سبق تجهيزها والبصل في الكبة ويتم خلطهم بشكل جيد.

ـ ثم يوضع هذا الخليط في إناء واسع.

ـ يغطى هذا الإناء ثم يوضع داخل الثلاجة لمدة زمنه تصل إلى ساعة.

ـ بعد ذلك يحضر الفرن ويتم ضبط درجة حرارته.

ـ ثم يتم البدء في تكوين الكفتة بصورة جيدة على شكل أصابع متوسطة الحجم.

ـ إحضار صينية ويوضع فيها كمية صغيرة من الزيت والبدء في توزيعها جيدًا.

ـ بعد ذلك توضع الكفتة بصورة منظمة داخل هذه الصينية.

ـ ثم يتم وضعها داخل الفرن لفترة زمنية تصل إلى 10 دقائق.

ـ تترك حتى تنضج وتكسب اللون البني، ثم يتم إخراجها من الفرن.

*سر نجاح تحضير الكفتة:

ـ من الأحسن فرم جميع العناصر سويًا حتى تكون متجانسة مع بعضها.

ـ حتى تخرج الكفتة متماسكة ينبغي أدخلها إلى الثلاجة.

ـ حتى لا تلتحم اليد باللحم خلال تشكيلها، يتم وضع اليدين بالماء المستخرج من فرم الصل.

ـ ينبغي أن يكون البصل المفروم لا يحتوي على السوائل عند إضافته للحم.

ـ إذا أرغبنا الكفتة تخرج ذات لون لامع، نقوم بإذابة ملعقة من السمنة ونضيف لها ماء بصل وكذلك طماطم وملح وكمية من الفلفل الأسود وعصير نصف ليمونه ونمزح كافة هذه العناصر ونلمع بها الكفتة.

متعلقات