طريقة سحرية لقلي السمك بدون شرب زيت بخطوات بسيطة لطعم هش ومقرمش وصحي

طريقة سحرية لقلي السمك بدون شرب زيت بخطوات بسيطة لطعم هش ومقرمش وصحي

يمكن أن يكون السمك المقلي من أسهل الأطباق التي يمكن تقديمها على وجبة الغداء كما أنه من ألذ الأطباق التي لايختلف عليها أحد وخاصة الأطفال ولكن الكثير يقلق من كمية الزيوت التي يمتصها الزيت عند قليه لهذا أتينا لكم اليوم بطريقة لمنع السمك من إمتصاص الزيت أثناء قليه. 

 للحصول على سمك مقرمش وزاكي بدون أن يمتص زيت أتبعوا الطريقة الآتية :- 

80181987

أولًا يجب أن يتم تنشيف السمك من الماء جيدًا بعدما يتم نقعه بالماء.

ولابد من وضع كمية بسيطة من الملح داخل مقلاة الزيت، وذلك بهدف أن تنخفض درجة حرارة الزيت، وهذا سيعود بالنفع على التقليل من معدل تشبع الزيت.

كما يجب أن يتم نقع السمك جيدًا داخل الماء والخل لفترة تقدر بحوالي نصف ساعة، مع وضع كمية من الثوم المفروم والملح.

وبعدها يتم تجفيف السمك، ثم نقوم بوضعه داخل خليط الدقيق وملعقة من البيكنج باودر وملعقة من النشا، فهذا الخليط يعمل على تقليل معدل شرب السمك للزيت بدرجة كبيرة.

ومن بعد أن نقوم بقلي السمك بالشكل المطلوب داخل الزيت، فهنا نقوم بإخراجه على الفور على مناديل مطبخ، حتى يتم تجفيفه من الزيت.

ويفضل وضع كمية من البقدونس على السمك بعد خروج من المقلاة، فالبقدونس يقوم بشرب كمية كبيرة من الزيت.

نصائح لقلي السمك بطريقة ناجحة :- 

هناك عددًا من الأمور التي يفضل من اتباعها، كي نتحصل على مذاق سمك مقلي ممتاز وشهي دون أن يشرب كميات كبيرة من الزيت، وإليكم أبرز تلك النصائح بالشكل الآتي:

يجب ألا يتم تقليب السمك أكثر من مرة أثناء قليه بالزيت.

فمن الأفضل أن يتم تقليبه على كل وجه مرة واحدة، حتى نتحصل على سمك مقرمش.

ويفضل كذلك استخدام اسماك صغيرة الحجم لقليها، فصغر الحجم يجعلنا نتحصل على قشرة سمك مقرمشة وهشة، نظرًا لأنها غير دهنية مقارنة بالأسماك الكبيرة في الحجم.

متعلقات