احلى تتبيلة لعمل مخلل الباذنجان على طريقة اكبر المطاعم 

احلى تتبيلة لعمل مخلل الباذنجان على طريقة اكبر المطاعم 

سنحضر معاً اليوم مخلل الباذنجان فهو من المخللات الشهية للغاية ويمكن تناوله مع العديد من الأطباق كما يمكن تناوله منفرداً ، يتميز مخلل الباذنجان بسهولة تحضير وإمكانية الاحتفاظ به لفترات طويلة جدا وينقسم لنوعين حلو وحار واليوم سنعده معكم حلو وفي حال كنتم تحبون الحار يمكنكم إضافة الكمية التي ترغبون بها من الفلفل الاحمر الحار . 

والأن إليكم طريقة تحضير مخلل الباذنجان :- 

90778558

مكونات المخلل :

٢ كيلو باذنجان صغير

١٠ فص ثوم

٣ ملاعق خل تفاح

ملعقة ونصف ملح

ليمون

ملعقة فلفل احمر

ليمونه مقطعه

طريقة تحضير الوصفة:

نقوم بغسل الباذنجان ثم نقوم بغلي الماء مع نصف ملعقة سكر ونضع بها الباذنجان ويترك حتى ينضج ثم اخرجيه من الفرن ويترك يصفى من الماء، ثم في وعاء اخر نقوم بمزج كلا من الثوم المفروم والفلفل الاخضر وملعقة من الملح وعصير الليمون والفلفل الاحمر ، ثم نقوم بشق الباذنجان ويحشى بهذا الخليط ، ثم ترص الباذنجان في وعاء محكم الغلق مع وضع الليمون ومزج ملعقة من الملح والخل ونصف كوب من الماء ، وضعيهم على الباذنجان ثم يغلق الوعاء ويترك في مكان دافئ مدة ٤ ايام، بعد انقضاء المده نقوم بتصفية الماء من الباذنجان ويوضع عليه الزيت ويحفظ في المبرد وبهذا يكون جاهزا للاستخدام في اي وقت.

متعلقات