بلح الشام من الحلويات اللذيذة والشهية يتم عملها بكثرة في شهر رمضان، يفضلها الجميع من الكبار والصغار، تتميز بطعمها المقرمش واللذيذ، ولا تكلفنا الكثير من المكونات، حيث تتوفر مكوناتها في كل منزل لذلك تحب ربة المنزل عملها بشكل دائم، لذلك وفرنا لكم اليوم طريقة تحضيرها من خلال هذا المقال.
*مكونات تحضير بلح الشام:
كوب دقيق.
كوب ماء
3 حبات من البيض.
كوب زيت.
ملعقة نشا كبيرة.
ملعقة فانيليا.
ملعقة خل.
رشة ملح.
ملعقة سكر.
زيت للتسوية.
*مكونات الشربات:
٢ كوب سكر.
ماء.
فانيليا.
عصرة ليمون.
*طريقة تحضير بلح الشام:
نحضر وعاء ونضع به الماء والزيت ونرفعه على النار.
نترك الخليط حتى تمام الغليان ثم نضع النشا والدقيق نقلب المكونات على النار جيدا.
ثم بعد ذلك نضع السكر والملح.
نستمر في التقليب حتى نحصل على عجينة سهلة التشكيل.
قومي برفع العجينة من على النار، نضعها في وعاء أخر ونضربها بالمضرب حتى يخرج منها الهواء تماما.
نضع البيض بعد ذلك والفانيليا مع الخفق بشكل مستمر.
ضعي الفانيليا مع الخفق، وعند الانتهاء ضعي العجينة في كيس حلواني.
قومي بوضع الطاسة على النار بها زيت للقلي غزير.
عندما يسخن الزيت قومي بوضح بلح الشام به بواسطة كيس الحلواني .
عندما يصبح لونها ذهبيا أخرجيها من الزيت وضعيها في الشربات البارد.
*طريقة عمل الشربات:
نحضر وعاء ونضع به الماء والسكر ونرفعه على النار.
عند تمام الغليان نرفعه من على النار ونضع الفانيليا وعصرة ليمون.
نقوم بتقليب الشربات جيدا ونتركه جانبا حتى يبرد تماما.
تكات نجاح بلح الشام
يجب أن يكون الزيت غزير.
تسخين الزيت قبل القلي حتى لا تهبط.
الخفق الجيد للعجين حتى تكون هشة.
عند خروجها من الزيت توضع في الشربات مباشرة حتى لا تجف
اقرأ أيضاً : كيف اعرف الشرايح اللي باسمي برقم الهوية السعودية بخطوات بسيطة
اقرأ أيضاً : طريقة استعلام عن دعم الموارد البشرية برقم الهوية السعودية
