القطايف هي عجينة مخبوزه ومقطعة الي قطع دائرية، تحشي بالمكسرات او القشطة او الكريمة وتقلي في الزيت ولكن تفضل بعض السيدات وان كانت الاكثرية ان تصنعها في المنزل بدون شرائها وهذا عن طريق عجنها وخبزها في المنزل بطريقة سهلة وسريعة
*مكونات عجينة القطايف:
٢كوب من الدقيق الابيض
كوب من السميد
٤ اكواب من الماء الدافئ
ملعقة من الخميره
ملعقة من البيكنج بودر
٢ ملعقة من السكر
٢ ملعقة من النشا
رشة ملح
رشة فانيليا
*طريقة تحضير القطايف:
في اناء قومي بنخل المكونات الجافة، الدقيق والسميد والملح والنشا والبيكنج بودر والفانيلا حتى يختلطا سويا، في الخلاط الكهربي قومي بخلط الماء والخميرة والسكر جيدا، ثم قومي بااضافة خليط الدقيق تدريجيا مع استمرار الخلط ولمدة خمس دقائق، ثم ضعي المزيج ليرتاح مدة نصف ساعة تقريبا، ثم ضعي المزيج في ابريق او اناء يكون سهل السكب منه على مقلاة خاصة الكريب او القطايف، تكون ساخنه وتسكب على شكل دوائر وتترك حتى تنضج، ومن ثم تقلب على الوجه لاخر، ثم اخرجيها على قطعة من القماش واتركيها حتى تبرد ومن ثم يمكنك استخدامها في صنع الحلويات ان كنتي سوف تحشوها وقليها بالطريقة المفضلة لديك.
طريقة عمل القطايف بدون سميد
*مكونات عجينة القطايف :
كوب ونصف من الماء الدافئ
ملعقة من السكر
نصف ملعقة من الخميره
كوب ونصف دقيق
ملعقة لبن بودر
نصف ملعقة صودا الخبز
رشة ملح
بيضة
*طريقة تحضير عجينة القطايف بدون سميد:
داخل وعاء العجن قومي بخلط الماء الدافئ بالخميره والسكر لاختبار الخميره وتركها لعشر دقائق، ثم قومي بااضافة المكونات الباقية مع الخفق جيدا، ثم تغطي وتترك لترتاح من ساعة الي ساعتان حتى ينتج عنها الفقاقيع، ثم سخني مقلاة غير قابله الالتصاق ، واسكبي عليها الخليط على شكل دوائر صغيره، ثم تترك لتنضج ويصبح سطح الدوائر فقاعات والجانب الاخر ذهبي اللون، ثم اخرجيها وغطيها جيدا حتي لا تجف ويمكنك الاحتفاظ بها في الفريزر لحين استخدامها. طريقة عمل القطايف الرمضانية
اقرأ أيضاً : زوجي لا يعطيني من حساب المواطن السعودية .. كيف تتصرفي بالتفصيل ؟
اقرأ أيضاً : متى يسقط اسمك من الضمان الاجتماعي في السعودية .. الإجابة بالتفصيل وطريقة تجنب اسقاط اسمك
